Tradicionales de Colombia

Cocadas de Chocolate

Name: Cocadas de Chocolate
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 400 g de coco fresco rallado; 250 g de panela rallada; 150 ml de leche de coco; 100 g de chocolate oscuro picado; 2 cucharadas de cacao en polvo; 1 pizca de sal

El dulce costeño de coco y panela, transformado con chocolate oscuro fundido en la mezcla.

Tiempo: 50 minDificultad: IntermedioPorciones: 16

Ingredientes

Hecho con

Cacao en polvo Cobertura

Porciones

Cantidades originales

Receta original: 16 porciones. Especias enteras, pizcas y decoraciones no se escalan.

Preparación

Cocina la panela con la leche de coco a fuego medio hasta que se disuelva por completo.

Añade el coco rallado y la sal, y cocina removiendo constantemente 20 minutos.

Cuando la mezcla se despegue del fondo de la olla, retírala del fuego.

Incorpora el chocolate picado y el cacao, removiendo hasta que se fundan.

Forma montoncitos con dos cucharas sobre papel de hornear.

Deja secar al aire 2 horas hasta que la superficie esté firme.

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