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Ferias, festivales y encuentros internacionales del mundo del cacao y el chocolate.
Usualmente entre finales de octubre y noviembre
París, Francia (con ediciones en otras ciudades)
Uno de los salones de chocolate más prestigiosos del mundo, con componente profesional y exhibición abierta al público. El cacao colombiano y varios chocolateros del país han recibido reconocimiento internacional en ediciones pasadas, lo que lo convierte en una vitrina clave para el origen.
Sitio oficialConvocatoria y premiación periódicas; la ceremonia suele coincidir con el Salon du Chocolat
Sede itinerante — históricamente asociada al Salon du Chocolat (París)
Programa internacional que reconoce muestras sobresalientes de cacao de todo el mundo, presentado periódicamente en asociación con el Salon du Chocolat y con vínculos con la Organización Internacional del Cacao (ICCO). Cacao de origen colombiano ha sido reconocido en ediciones anteriores, tanto por calidad sensorial como por diversidad regional.
Sitio oficialUsualmente en noviembre
Bogotá, Colombia — Corferias
La feria de cacao y chocolate más grande de Colombia, organizada por Corferias en alianza con Fedecacao. Reúne a productores, asociaciones, chocolateros artesanales y profesionales de la industria alrededor de toda la oferta colombiana de cacao y chocolate, con concursos de calidad, catas y ruedas de negocio.
Sitio oficial7 de julio, cada año
Celebración global
Efeméride global celebrada por chocolateros, tiendas, marcas y aficionados en todo el mundo. Más que una feria, es un momento de alta visibilidad: un buen punto de anclaje para campañas de origen, lanzamientos y contenido sobre trazabilidad y perfiles sensoriales.
Convocado periódicamente por Fedecacao; consulte la fecha de la edición vigente
Sede itinerante en Colombia (definida por Fedecacao en cada edición)
El congreso nacional de la cadena cacaotera colombiana, organizado por la Federación Nacional de Cacaoteros. Reúne a productores, asociaciones, investigadores, gremios y tomadores de decisión para discutir productividad, genética, poscosecha, normatividad internacional y desarrollo del sector.
FedecacaoLas fechas exactas pueden variar cada año. Verifica siempre con la fuente oficial antes de planear tu viaje.
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