Chocoshow es, para buena parte de la cadena colombiana, la cita del año: el punto donde el cacao de finca, la chocolatería de autor y la demanda internacional se encuentran en el mismo pabellón.
Qué es y por qué importa
Chocoshow reúne en Bogotá a asociaciones de productores, exportadores, chocolateros bean-to-bar, proveedores de maquinaria e importadores de Europa, Norteamérica y Asia. Más allá de la exhibición comercial, funciona como plataforma de concursos de calidad, catas guiadas, ruedas de negocio y foros técnicos sobre fermentación, poscosecha y normativa de exportación.
Para un productor mediano, es la oportunidad más eficiente del calendario para poner su cacao frente a decenas de compradores en tres días. Para un comprador internacional, es la forma más rápida de recorrer regiones —Santander, Huila, Tumaco, Arauca, Sierra Nevada— sin salir de la capital.
Cómo prepararse
Si va como productor o exportador: lleve muestras de al menos dos lotes distintos, con ficha técnica que incluya variedad o mezcla genética, protocolo de fermentación, humedad y porcentaje de granos bien fermentados. Prepare una respuesta clara sobre volumen disponible, capacidad de repetir el lote y estado de trazabilidad frente al EUDR: es la primera pregunta de cualquier comprador europeo.
Si va como comprador: defina antes qué perfil busca y en qué volumen. Reserve tiempo para las catas técnicas, donde suelen aparecer los lotes más interesantes de asociaciones pequeñas que no tienen estand propio.
Fechas y agenda
Las fechas confirmadas de esta y otras ferias del sector están en el Calendario de Eventos de la sección Comunidad, junto con encuentros regionales, concursos de calidad y ferias internacionales relevantes para el cacao colombiano.
Si planea participar como expositor, revise también los plazos de inscripción: suelen cerrarse varios meses antes del evento y los espacios de la zona de origen se agotan primero.
