Bebidas

Mazamorra de Cacao

Name: Mazamorra de Cacao
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 250 g de maíz trillado blanco, remojado la noche anterior; 1,5 litros de agua; 500 ml de leche; 80 g de chocolate de mesa o pasta de cacao; 100 g de panela; 1 astilla de canela; 1 pizca de sal

Bebida espesa de maíz trillado cocido con chocolate y panela, una mazamorra de sobremesa con variantes en toda Colombia.

Tiempo: 90 minDificultad: IntermedioPorciones: 4

Ingredientes

Hecho con

Chocolate de mesa Licor de cacao

Porciones

Cantidades originales

Receta original: 4 porciones. Especias enteras, pizcas y decoraciones no se escalan.

Preparación

Escurre el maíz remojado y cocínalo en el agua con la canela y la sal, a fuego medio, 60-70 minutos hasta que reviente y esté blando.

Añade la leche y cocina 10 minutos más removiendo para que no se pegue.

Incorpora el chocolate picado y la panela; remueve hasta disolver por completo.

Cocina 5 minutos más hasta que espese ligeramente.

Retira la canela y sirve caliente en pocillos hondos.

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