Bebidas

Chocolate de Mesa Tradicional

Name: Chocolate de Mesa Tradicional
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 litro de leche (o mitad leche y mitad agua); 2 pastillas de chocolate de mesa ralladas (unos 80 g); 1 astilla de canela; 2 clavos de olor; Panela rallada al gusto (opcional)

La preparación diaria de toda casa colombiana: chocolate de mesa rallado, canela, clavo y una buena batida de espuma.

Tiempo: 15 minDificultad: FácilPorciones: 4

Ingredientes

Hecho con

Chocolate de mesa

Porciones

Cantidades originales

Receta original: 4 porciones. Especias enteras, pizcas y decoraciones no se escalan.

1 litro de leche (o mitad leche y mitad agua)
2 pastillas de chocolate de mesa ralladas (unos 80 g)
1 astilla de canela
2 clavos de olor
Panela rallada al gusto (opcional)

Preparación

Calienta la leche con la canela y los clavos a fuego medio hasta que empiece a humear.

Añade el chocolate rallado y remueve constantemente hasta que se disuelva del todo.

Prueba y ajusta el dulce con panela rallada si tu chocolate es amargo.

Retira la canela y los clavos, y bate con molinillo hasta obtener una capa de espuma.

Sirve bien caliente en pocillos de barro o loza.

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